富山のかまぼこ 生地蒲鉾有限会社

生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

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長崎その1

(2018.05.25)
出張・研修

ととしーと、まだまだご注文が相次いでいます。

また地元北日本新聞をはじめ各種メディアでも取り上げていただき、いろんな方からお声をかけていただき、感謝しております。
昨日帰ってきた長崎の視察研修中にも全国のかまぼこ屋さんの何人から「面白い商品ですね」などと声をかけていただいたり、その反響や反応に嬉しい驚きを覚えます。
さてその長崎の視察研修について忘れないうちに写真で振り返りをしておきます。
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まずは移動。今回も慣れない移動で疲れ果てました。
個人的に乗り物でよっぽどでない限り眠れないので今回も黒部(車)→富山空港(飛行機)→羽田(待機)→長崎空港(バス)→長崎駅へのドアツードアでの合計8時間の移動で着いた頃には外国にでも着いた気分に・・・
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高速バスから降り立つ長崎駅はまさに南の国といった雰囲気でした。
この日は移動ののち夕方から長崎の大手かまぼこ屋さんの社長による勉強会が開催されました。
人生観や経営観をしっかりと伝える技術と経営にかける情熱がひしひしと伝わる勉強会で2時間で長いかと思ったのですが、あっという間の座学でした。
夜の懇親会も全国の仲間たちと大いに飲んで語らい、刺激を受けましたね!
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翌日は工場見学と長崎のすり身を製造している協同組合の見学。
写真がOKだった組合の写真を載せていきます。
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できたばっかりのきれいな工場で魚をさばいています。
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この日はかまぼこ屋さん2件とすりみ工場1件を午前中に回り、お昼に解散になったので近所の稲佐山まで行ってきました。
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長崎駅から市電でほどなくして着きましたが、ロープウェイの駅が神社を抜けたところにあるという難易度が高めの場所にありました。
この日はあいにくの曇り空のためか、平日だったからか行きも帰りも私一人だけでした。(往復1200円だったかな?)
そして頂上に来てやっぱり思いました。「夜景がきれいだろうな。。。」と。
福山雅治さんなど長崎は人口規模では富山県より少し大きいくらいかと思うのですが、超有名人が多い気がします。
芸能、スポーツ関係ですね。
沖縄とかもそんなイメージですが、中華、オランダ、ポルトガルなど雑多な雰囲気を受け入れてきた街の空気や南国特有の気候がそこに住む人々に何らかの影響を与えているのではないかと想像してしまいます。
長くなってきたので続きはまた今度にします(笑)

三徳様での北陸フェア、文房具カフェなど

(2018.05.20)
出張・研修

東京から帰ってきました。

今週の出張の目的は都内で期間限定開催されています、三徳様の北陸フェアでの試食販売に立ち会ってきました。
(土曜は茗荷谷店、日曜は新宿本店。)
これでもう3~4年弊社の商品を扱っていただいており、毎年のように伺うのですが、いずれもすごい人で都会のお客様の購買力に驚かされます。
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試食も食べたらポンポン買っていただいて本当に良いスーパーと良いお客様との関係が出来上がっていると感じます。
また今回の出張ではどうしても行きたかったお店もありました。
その名も「文房具カフェ」。 
おしゃれな表参道にあります。
好天の日曜日、スーツで歩いているのは自分くらいで、まあ見事にまちになじんでいませんでしたね^^;
以前より生地蒲鉾のにゃんかまをネットで定期的にかなりの量購入いただいておりまして、果たしてどんな使われ方をしているのか気になったのでご挨拶を兼ねて突然お邪魔してきました。
店長さんにお話を伺ったところ、期間限定企画メニューのラーメンの中に肉球を入れているとのこと。
偶然にも私が行った日がその企画の最終日でした。
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店内は面白い文房具も販売されていたり、ランチョンマットも塗り絵になっていて店内にあるクレヨンで大人が楽しそうに塗り絵に興じている光景を微笑ましく眺めていました。
こういったカフェ+文房具販売というビジネスモデルもあるんだなあと感心しながら(というかこうした特徴を出して差別化しないと厳しい競争があるのだと思いますが)、お店の人に感謝を伝え店を後にしました。
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その後は新大久保でととしーとの販売に興味を持っていただいている方と打ち合わせ。
まだ具体的には動き出していないのですが、各方面から注目していただいていることを嬉しく思っています。
といろいろあった東京出張で歩き回って足が棒になって帰ってきましたが、いかに日頃歩かずに車中心の生活を送っているかの証拠ですね、いつも東京に行くとそのことを反省してしまいます。
明日から仕事、今週はやるべきことがたくさんありますが精一杯おいしい蒲鉾つくりに励みたいと思います!

日帰り東京出張に。

(2018.05.15)
出張・研修

昨日は日帰り東京出張。朝会社に行ってから8時の新幹線で東京へ。

浜松町での11時の商談に間に合います。
午後からは夏季品質衛生講習会。
16時過ぎに終わってすぐ帰りたかったのですが、16時半くらいの新幹線を逃すと18時までなく、帰りが必然的に21時近くになってしまいました。
この1時間半の空きは痛いですね。
駅の待合室で地元の金融機関の人に偶然合って同じ話をしていました(笑)
そういえば取引先の玄関先にあった看板↓
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大相撲、始まりましたね。
地元の関取も横綱も好スタートをきっています。

イベントが続きます。

(2018.05.13)
休日

週末、雨の日曜日ということもあって子どもたちとボーリングや散髪など行きのんびりとすることができました。

5月は晴れるイメージが多いのですが、なんだか晴れたり雨が降ったりでイベントの主催者は気が気じゃないでしょうね。
生地蒲鉾でも今月は今から19日生地朝市、26日皇国晴酒造さんでの蔵開きイベント、同日の生地まち歩き、翌27日は総合公園で名水マラソンで出展、とイベント続きです!
すり身揚げやすり身春巻きを実演販売しようと思っていますので何とか晴れてほしいですね。
取りあえず、明日は東京日帰り出張、ほとんど外にはでないのですが、これも晴れているに越したことはないので、回復してもらいたいです!

ととしーとが広がっています。

(2018.05.10)
つぶやき

今日は仕事で急遽長野市へ行くことになり、14:32黒部宇奈月温泉発15:18長野駅着(46分)で長野駅前のお店に用事があり、用事を済ませて駅に向かうと15:58長野駅発16:44黒部宇奈月温泉駅着に間に合い滞在時間40分でとんぼ帰りしてきました・・・

新幹線の速さを痛感しました(笑)
と毎日いろいろあるのですが、現在各方面で新商品「ととしーと」の件でお問合せなどいただいています。
インスタグラムでも「#ととしーと」で検索すると手元に届いたお客様のキャラ弁などが日々アップされていてそれを見るにつけて商品化してよかったと感じています。
今はまたこの商品を知らない日本全国の方に少しでも多く知っていただく努力をしていきたいと思います。
あるいは全世界に・・・・

ととしーと販売開始!

(2018.05.07)
かまぼこのこと新商品
GWも終わりましたね。心身ともにすっきりとして今日からの仕事に精を出している人も多いことかと思いますが、私は魚の駅でのすり身春巻き実演販売で冷えきった体を癒す間もなく、5/5販売スタートした新商品「ととしーと」のスタート具合が気になり、おちおち寝ていられないくらいピリピリした週末になってしまいました^^;

オンラインショップでのインフォメーションでも告知しましたが、昨年から取り組んでいた工作かまぼこ「ととしーと」がついに販売をスタートしました。

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以前から赤巻きや青巻きの皮を使ったお弁当を作っている人からの全国的なご注文があったのは知っていたのですが、皮のみを販売してみようと外部の方と意見を出し合い、開発をすすめていました。
生地蒲鉾では赤巻き、青巻き、しぐれの白、ヨモギ巻きの4種類の皮を製造していたのですが、今回は一気にオレンジ、水色、青、紫、黄色、緑、黒、ピンクの8色揃えての販売スタートとしました。
皮の特徴としては厚みが07mm~0.9mmという薄さなので穴あけパンチなどで加工がしやすく、また弾力もあるので海苔のようにちぎれたりせず、ひっぱったり丸めたりすることができます。
また最高級のスケソウすり身100%を原料としていますので高たんぱくで食べてもおいしい!
といいことずくめの商品だと思っています。
富山の巻き蒲鉾の文化を利用して全国の料理店や家庭でのお弁当などに利用していただき、お料理を華やかなものにしていただきたいと思っています!
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