本日仕事納めました。普通、年末だとほとんど生産がないのに今年は白えびやら笹やきやら色々作ることになりました。それでも昼過ぎにはみなさん帰途に着きました。

がらんとなった工場はそれは寂しいものですが、また来年新たな気持ちでスタートします。

写真は一年間お世話になったサイレントカッターに鏡餅を備えたところです＾＾

ただいまの時刻２２時過ぎ。あと２時間起きていられるかなｚｚｚｚｚ

生地蒲鉾の２０１０年の生産もようやく本日を持って終わりました、といいたいところですが、実は明日まだちょこっとかまぼこ製造します＾＾；

それでも今日で実質終わり、お昼過ぎ３時頃には工場内の全業務終了しました。アルバイトで来ていただいてた皆様も全員帰っていただきました。思えばここ１ヶ月以上、本当に社員、アルバイトの皆様、長時間労働頑張ってくださいました。寒波もありましたが病気で仕事を休む人もほとんどいなかったのが何よりです。帰りにアルバイトの方々のすがすがしい顔を見ていたらこちらも気持ちよくなりました＾＾

というわけで僕も３時過ぎには家に帰ったのですが、ほっとしたのかこたつに入った瞬間起き上がれず、夕方までずっと寝てしまいました。明日まで油断はできませんが・・・

生地蒲鉾の理念でもある「おいしいかまぼこを多くの人に」が納得のいく形で実現できたのではないでしょうか。年末で大量生産しなければいけない時期ですが、あくまで最高級の原料にこだわり、時間をかけていいかまぼこがたくさん作れたと思います。

多くの家庭の食卓に生地蒲鉾のかまぼこがのせられることを願っています＾＾

昨日はこのブログ、更新できませんでした。会社から帰ってすぐに外出する用事があり、そのまま家に帰って爆睡ｚｚｚ

そして本日も大量に、これでもか、というほど生の小巻を生産しました。また細工蒲鉾の化粧鯛が引き続き品不足気味になっています。昨日５００枚、今日８００枚と限界近くまで生産しておりますが、関係各位に迷惑をおかけしております。

それでも今年の生産は今日でもってピークを過ぎました。３１日まで生産しますが、ひとまず大きな山を乗り切った安堵感があります。

スーパー関係の配達の皆さんは明日も大変ですが、工場現場は一息といったところでしょうか。ふー。

今日も一日中寒い日でした。地元黒部のスーパーさんむけの生産はこの３日間がピークですので工場はフル稼働。発送も大量にでていきました。嬉しい悲鳴をあげています＾＾

さすがに身体がしんどくなってきましたが、生地蒲鉾の全社員みな必死に頑張っています。あと少しです。

１２月２６日、日曜日。そう今日は日曜日でした。しかしかまぼこ屋さんにとって年末の日曜日は普通に出勤です。

でも、僕のケイタイ目覚ましは曜日設定のアラームになっていて、ふだん日曜日はさすがに起こされたくないのでoff設定になっています。ので今日「はっ！」と目覚めたら実に危ない時間でした。でも遅刻はしませんでした＾＾ケイタイアラームは年末モードにしていなかったのです・・・体内時計が壊れてなくて良かった＾＾；

そして今は年賀状の作成をしておりまして印刷中にこのブログを書いています。のばしのばしでここまできてしまいましたが、今ではＰＣとプリンタであっと言う間なんですよねぇ・・・そういえば昔はプリントゴッコというもので作っていたなあ。。あのピカッて光るやつ。

さあ、あと５日！ここまでくれば先が見えてきました。

予想どおり生地は朝起きると雪が積もっていました。。。憂鬱な気分ながらも完全防備で真っ暗な中、家を出てとぼとぼと会社まで歩いていきました。年末がしんどいのは単に生産量が多いというだけではなく、この気候とも関係しているんでしょうか。もし夏にかまぼこ屋さんのピークがきたら・・・それはそれで暑さでばてそうですね＾＾；

それにしても一日暴風雪の日でした。仕事の途中、ごみを捨てに工場の裏のごみ箱に行こうとしたらものすごい突風で吹き飛ばされそうになりましたし・・・（きっと台風でもここまですごくないんじゃないかな？）

しかしそんな天候とはうらはらに工場の中は出荷や生産で熱くなっています。細工かまぼこの化粧鯛の生産もピークを迎えています。今日一日で４００枚。更にまだ２０００枚も作ります！しかも今日にいたるまですでに１０００枚以上生産していてもまだ追いつきません。。。（僕もこの冬で何枚描いたかすでに分からない！）

機械化できるものではありませんので型おこし、色付け、そして化粧、全て人の手による手作りかまぼこです！それだけに喜んで食べていただきたいという強い気持ちがこもった商品です。お正月の食卓にこの化粧鯛がたくさんのぼることを期待して明日からもまだまだ作り続けます。