今日も寒かったです・・・さらに天気予報では明日から北陸を中心に寒波到来とかいってますね。今までのは寒波ではないのでしょうか？ふー・・・・

と愚痴ってても始まらないので今日は一枚の写真を載せます。

これは生地蒲鉾名物の巨大細工蒲鉾の下地を作っているところです。何のために制作するのか？全国蒲鉾品評会というものがあるのでそこに出展するためです。生地蒲鉾では毎年社長がこのくらいの大きさの作品を出品しております。何度か大賞もとっているのですよ＾＾富山県の細工蒲鉾のＰＲにもなりますしね。

もちろん食べたりはしないので腐敗防止のために防腐剤などを使っていますし、固まりやすいように添加物も多めに加えています。

さあこの白いキャンパス（すり身ですが＾＾）に今年は一体何が描かれるのでしょうか？！乞うご期待です。

ＨＰに新たにかまぼこの詰め合わせ商品をupしました。その名も「海老づくし」。生地蒲鉾の単品商品にはえびを使った商品がいくつもあります。それを全部一緒に詰めてみました。一口にえびといっても商品によってそれぞれ特徴があります。ここで少し紹介させていただきます。

①白えびまめかまぼこ（２枚）・・・富山名産の白えびを一匹まるごとのせて焼いた一口サイズの食べやすい大きさのかまぼこです。包丁も使わずつまみ感覚で召し上がっていただけます。

②地曳きのえび・・・土台となる蒲鉾には刻み昆布が練りこまれていて歯ごたえも十分。その上にえびをのっけて蒸しあげています。地曳シリーズの代表的存在。

③ふかしのえび・・・かまぼこの中に小エビを混ぜこんである商品。その食感は山芋の効果でふわふわしております。また卵白、かつおだしをふんだんに使用していますので味わいも格別。

④えびのせチーズかまぼこ・・・ベースのかまぼこの中にはとびっこを混ぜ込みぷちぷちとした食感を楽しめます。またチーズを中に通すことによって濃厚な味わいに。さらに上にえびを乗せたぜいたくな一品です。

とこのように色々な食感、味が一度に楽しめる面白い詰め合わせになっております。えび好きのみなさまぜひお試しください＾＾

昨日は朝から何かと盛りだくさんの一日でした。朝工場でかまぼこ製造。昼からは富山県民会館で知的財産に関するセミナー、そして夕方からは宇奈月で会社の新年会。黒部から富山市までの移動は相変わらず時間が読めません・・・・余裕を持って出発したはずなのに少し遅れての入室となってしまいました。すいません・・

そして本来ならばこの日、富山県蒲鉾組合青年部「蒲友会」の会議と懇親会も富山市で行われていたのですが、さすがに会社行事優先ということで欠席させていただきました。県内の同業者の方々と懇親を深めつつ、情報交換などもできる有意義な場ですので大変残念でした。

富山県の蒲鉾屋さんは新聞などで見る限りＢ級グルメに挑戦したり、新商品を開発したりと、とても頑張っている様子です。生地蒲鉾も負けてられません。どんどん新しい動きに挑戦していきたいと思います。

平和な日が続いています。平和というより寒々というような・・・毎日寒いし、雪は降るし、暗いし、風邪が続いているしで最近ちょっとめげ気味です。。。

そんな中、生地蒲鉾では明日新年会を宇奈月のホテルで行います。宇奈月の各ホテル様には弊社かまぼこを取り扱っていただいておりますのでその感謝の意もこめて一年に一回ではありますが、泊まりでの新年会を開いています。

僕は昼から富山市でセミナーを受講してから直接宇奈月に向かおうと思っておりますが、雪がこれ以上ひどくならないことを祈っております。

本日もお休みです。何もすることがないと連休って本当に長く感じますね。何かもったいないというか・・・・健康でお金があれば休みはどれだけあってもいいのでしょうが、今は風邪を早く治さねばいけないのであまり活動的なことはできず、家でごろごろしているだけです。。

さて今日は年賀はがきのおとし玉当選発表の日でした。サイトで下二桁入力するだけで瞬時に合否が分かるものがありましたのでさっと確認。１００枚程度で切手シート１枚の当選でした。。。昔なら次の日の新聞を心待ちにして一枚一枚楽しみながらめくっていたのですが、今ではあっと言う間に答えが分かります。便利な世の中です。便利すぎて・・・・

さあ、明日からは仕事モードに切り替えなければいけません。まだ体調不良を少しひきづっているのですが、おいしいかまぼこいっぱい作っていきます！

今日ものんびりとした休日でした・・・

と、その前に昨夜のサッカー、対カタール戦、良かったですねえ。アジアカップの面白さを堪能できる試合でした。ほんの何年か前ならカタールははっきり言って格下みたいなイメージを持っていましたが、昨日はホームということもあるのでしょうが強い、強い。日本が先制され、追いつき、そして突き放され、また追いつき、そして勝ち越し！なんて気持ちいい展開だったのでしょう＾＾アジアのレベルが完全に拮抗しています、だからガチンコ勝負が面白い。正直ワールドカップより面白い試合が続いています。

さて今日は引き続き風邪等の影響もあり、家族でのんびり静養しておりました。そんな中、前から更新しようと思っていた、細工かまぼこ動画のyoutubeへのアップを行いました。これで一気に１６本の動画に増えました。社長シリーズはこれで終わりました。

実はまだいくつか細工職人の動画があるので近々アップしようと思っています。

富山県が誇る伝統技、細工かまぼこ。この技術を後世に伝えていきたい、と思ったのが撮影、公開したきっかけです。本当は昔の職人さんのビデオも見てみたいのですが、中々お目にかかることができません。

http://www.youtube.com/user/ikujikamaboko