今日は朝から雨模様でしたね。久しぶりにカッパの上下での出勤でした。。
さて今週は土日が休みとさせていただいてますので今日が今週最後の工場稼働日でした。僕は今日「つみれ」をつくりました。つみれと聞いてほとんどの人はおでんに入っているあの灰色の練り物を想像するのではないでしょうか？
本来「つみれ」とは手ですり身をつみとったものを湯にくぐらせることを意味するらしいです。(wikipediaよりつみれ)。生地蒲鉾のつみれはこの通り良質なすり身を絞り出し袋に詰め、小さいスプーンに一個一個だしてお湯にくぐらせていきます。１０００個ほどつくるときには結構な時間がかかります。。。
このように書いてきましたがこの「つみれ」、実は今はある旅館さんに納めているだけとなっています・・・
興味あるかたがいらっしゃいましたらお問い合わせいただければと思います。大量生産は難しいですが＾＾；
今日は天気はいまいちでしたが、日中の気温が上がって暖かい一日でしたね。僕自身は今朝らいかい作業を終え、富山へと車を走らせていたのですが、車内のエアコンの効きがいいのか、外気温が高いせいか異常な眠気に襲われて危なかったです＾＾；
いよいよ２月も後半に差し掛かってきます。年が明けてからは仕事のほうは落ち着いているのですが、各種団体の新年会や家族の風邪、僕のインフルエンザなどもあり、もう２月も終わりになるのか！？と思ってしまいました。まだ子供は引き続き調子が悪いのがかわいそうなので、早く暖かくなって欲しいものです。
今日の黒部市生地は快晴でとても気持ちのいい日でした。しかし朝はめちゃくちゃ冷え込んで寒かったですね。それでも僕が会社に行く頃には空には星が輝いているけれども、山の稜線がうっすらと明るくなっていて、なんだかこれからどんどん春に向かって行くんだなあと感じさせる神秘的な光景を見ることができました。
さて話は変わりますが、今朝の地方紙のコラムに「富山市の一世帯当たりかまぼこ消費量が２００７年～２００９年までの平均値で全国３位になった」との話題がありました。さらに上位には仙台市などがいるそうです。
昆布巻きかまぼこや細工かまぼこなどにふれ、特に細工かまぼこの「おすそわけ」の文化については富山が誇る素晴らしい習慣だと書いてありました。
このようにかまぼこについての応援記事を読むと嬉しくなりますね＾＾
われわれかまぼこの製造、販売に携わるものにとってこうした良いデーターをしっかり把握、PRしていろんな人にかまぼこの良さを広めていかなければいけないと強く感じます。（ただ、統計は「富山市」の値なんですけどね＾＾；黒部市はどうなんだろう？）
そういえば昨日はバレンタインデーだったみたいですね。最近では友チョコとか言って女子同士でもプレゼントを交換するとかなんとか、誰が言い始めたかわかりませんが、多分チョコ業界の人でしょうね＾＾ぜひともかまぼこでも流行ってほしいものです。
さて今日は昨日に引き続き鯛の細工かまぼこ、鶴、亀その他もろもろの細工かまぼこをたくさん作っていたわけですが、それとは別に私はとある商品についての試作も行っていました。その商品とは・・・・・
まだ試作段階なのでなんとも言えません＾＾；
今日も含めて何回か試行錯誤しているのですが、目標とする形に到達しません。型を変え手法を変えしているのですが、難しいですね。しかもこの商品、弊社ともう一社での共同プロジェクト！（大げさですね）ですので妥協をするわけにはいきません。何度も挑戦してみたいと思います。形が決まったら、包装、売り方等々決めないといけないことは山積みですが、市場にでることになったら、きっと面白い商品になると思いますので形になるまで頑張ります！
また生地蒲鉾ではこれだけではなく他にもいくつかの商品を同時進行で試作中です。
Coming Soonとはいかないまでも４月くらいには売り出したいなあ、と思っています。
土曜、日曜と会合が続いてなんだか休みの気分がしない週末を過ごしてしまいました。。。
そして今週もはじまりました。今週は婚礼、お祝い用の細工かまぼこのご注文を多くいただいており今日は大量の鯛を作りました。（久しぶり）そろそろ色々なものが動き始める季節ですからね＾＾
もちろん一つ一つ手作業で行っていますので時間はかかりますが、作り手の気持ちがこもっています。今日一日では今週注文を頂いた分すべて仕上がりませんでしたので明日も引き続き一生懸命作っていきます！
今日yahooニュースを見ていたら気になるニュースを発見しました。会社更生法を申請中の林原という会社の記事です。この林原という会社の「トレハロース」という甘味料、食品業界などに多大な影響力を持っているそうです。取引社は７０００社にもおよびトレハロースの代替は現状のところ不可能ということです。ですので林原の更生手続きがうまくいかなかったりして供給が滞ってしまったら、全世界の食品業界の生産に影響が出るかも、といった記事です。
この林原という会社とても手広く事業を展開していて企業メセナ活動なども積極的に行っていたみたいです。それ自体は素晴らしいことだとは思いますが、粉飾決算の疑いまででてきていますので本業以外の活動で企業活動が停滞してしまったのだとしたらとても残念なことですね。地方に与える影響も大きいと思いますので何とか頑張って再建してもらいたいと思います。
