本日は東京からお客様が来られました。
いろいろとアドバイスなどいただき、とても参考になった一日です。
自分たちだけではわからないことなどは外部の人の専門的な意見を聞くことで道が開けることがあります。
朝から夕方５時までバッチリお付き合いいただき本当に感謝です。（しかも日帰り！）
酒とかまぼこフェア２０１１ 東京スカイツリー
東京で開催された「とやまの酒とかまぼこフェア２０１１」から戻ってまいりました。
東京はびっくりするくらい暑かったです。。。
そして会場も例年通りの熱気！
生地蒲鉾のブースにもとってもたくさんの方が足を運んでくださりたくさんかまぼこを買っていただきました。
本当にありがとうございます。
おかげさまで昨年よりもずいぶんと売れ行きが良かったです。
毎年参加させていただいていますが、売上で前年を下回ったことがありません。
場者の数はあまり変わっていませんが、それだけ生地蒲鉾のことを評価していただいた結果だと思います。
これからも努力しておいしかまぼこを作り続けみなさまの満足を追及していきます。
翌日ホテルからさほど遠くないということで一人で東京スカイツリーに行ってきました。
まだ周辺の工事はしてましたが、タワー自体は完成していて青空にその頂をはっきりと見ることができました。
こんなに見上げたのは初めてでした。
横には「うえをむいて頑張ろう、にっぽん」の看板が。
タワーを横にしてはうえをむかずにはいられません。
僕も頑張ります。
暴風雨での出勤
今朝はひっさしぶりに豪雨の中の出勤でした。
カッパの上下完全装備でも足元はびしょびしょ・・・
おまけに横風は吹いて自転車はふらふら。
なんとか会社にたどりつきました。
さあ、明日はいよいよ東京で「酒とかまぼこフェア」。
県内のかまぼこ屋さん数社との電車でのかまぼこ談義も楽しみなところです＾＾
7時魚津駅出発で、夕方６時頃まで続くので長ーい一日になるでしょう。
あくせくしている時は
今日の黒部は午前中好天で気温も高かったのですが、午後からは雨模様、２、３日続くらしいですね。
最近の天気予報の精度ってすごいですね。
でもそれに慣れきって、逆にたまに外れたりするとそのことに対して腹をたててしまう器の小さい自分がいたりします。
昔は天気予報なんか「はずれることもあるさ」的にもっとおおらかに考えていたんだと思うんですけどね。
なんかそんなことたくさん思い付きます。
帯でつながらない電話、素早い返信のないメール、スマホでネットをしてて遅いとき・・・・
１０年前だったらそんなことなかったのにちょっとしたことでイラっとしてしまう場合があります。
これだけいろいろ進歩しているのに人間の欲求はそれを上回る期待をしてしまうのでしょうか。
もう少しおおらかに構えていたいですね。
酒とかまぼこフェア＠東京 信金ビジネスフェア＠金沢
今日も黒部は好天でしたね。
そして気づいたら今週末が東京での「酒とかまぼこフェア」。
いやーあっという間過ぎて何にも準備をしていませんでした。。。。
明日で準備を終えます。。
今回もいっぱいかまぼこを持って行って東京のみなさまに生地蒲鉾のかまぼこをぜひ味わっていただきたいと思います＾＾
そして来週はなんと金沢で信金さんのフェアも開催されます。ここでは販売はできないのですが、たくさん試食を持っていきます。
なんか食グランプリを決めるイベントもあるらしいので今からちょっと楽しみ。
機械の点検
なんだか、あっという間に毎日が過ぎていきますね。
生地蒲鉾では先週年末に関してのプチ会議を開きました。
本格的な生産は１１月末くらいからになるのですが、アルバイトの方を採用したり、機械の整備、点検をしたりと準備は今からすでに始めていかないと無事に年末仕事を終えられないのです。
特に機械は重要。
生地蒲鉾はいまだに人間の手によるところが多いのですがそれでも
すり身を砕くときにはカッターを
かまぼこを成型するときには成形機を
蒸す時には大型の蒸し器を
もちろん、包装も専用の機械を使います。
どの一つが故障しても仕事がストップしてしまいます。
人間の体調管理が一番大事なのですが、機械の点検も欠かせないのは言うまでもありません。
万全の体制で年末に臨みたいと思います。
