お知らせにも書きましたが、「あの」ＹＫＫ様の広報誌で弊社を取り上げていただきました。
迫力たっぷりの弊社会長の写真が鬼気迫るものを感じますね＾＾；
この記事に書かれているとおり、生地蒲鉾の生命線はしっかりと丁寧に時間をかけておいしい蒲鉾をつくる、というところにあると思います。
お時間のある方はご一読ください。弊社の蒲鉾に対するこだわりなどを詳細に取材していただきました。
ライターの横道様、ありがとうございました。
ＹＫＫ様広報誌の取材
細工蒲鉾の技術
秋晴れ、秋晴れ♪
朝はめちゃくちゃ寒かったですが、空気が澄んでとっても気持ちのよい一日でした。
でもしばらくしたら、布団から起きたくなくなる日が来るのでしょうね＾＾；
さて今日は細工蒲鉾ＤＡＹ！久しぶりに大漁の鯛を仕上げました。
とはいってもまだまだこれから。
本格的なシーズンを前に体慣らしといったところでしょうか。
生地蒲鉾ではひとつひとつ丁寧な細工蒲鉾をおつくりしております。
その技術と味は県内のどの蒲鉾屋さんと比べても一番だと思っています。
おかげさまでインターネット経由で県外からも細工蒲鉾のことを全く知らなかったお客様からもご注文をいただくようになっています。
ありがとうございます。
台風の後は。
日本全国が暴風雨に包まれる、そんな１週間の始まりで敬老の日でした。
出勤時も大雨で久しぶりに全身かっぱ着用の自転車出勤でした。
でも今は夕方ですが、すっかり蒸し暑さも過ぎ去って夕日が拝めるくらいあっという間に回復しましたね。
台風一過で明日からは久しぶりに秋晴れが戻ってきそうです。
さてやっとというか、なんというか、今週は細工蒲鉾の製造が多いです。やっぱりこの季節、結婚式が増えて来ているのですね！
どんどん日も短くなって気温も急激に下がってくると思いますので体調管理には気を付けなければいけません。
土日休みがない！
今週も終わりました。
明日、明後日と生地蒲鉾は製造をしません。（事務所は午前中空いております）
そして今週は単なる週末ではありません。
それは・・・・
土日休みが年内もうない！ということ。。
今年に入ってからお盆の一時期を除いて全ての週の土日が製造休みでした。
これに体が慣れきっていましたので正直これからの週１休みに体がついていくかどうかがかなり不安です。。
もちろんこれから年末にかけてどんどん生産量や仕事が増えていくわけですのでなんとか体を少しずつ慣らしながら１１月、１２月を迎えたいと思います！
まずは早寝の習慣をしっかりとつけねば・・・
出張細工蒲鉾実演や東京商談会、コンビニ閉店など
どうにもブログの更新頻度が落ちてきています。。
先週末は某団体の会合で宇奈月のニューオータニホテルで宿泊。
その際の懇親会では細工かまぼこの出張実演をさせていただきましたが、難しいですねえ。
何より原料であるすり身を前日に作って置くのですが、この保管方法が難しい。
発泡スチロールに保冷剤をガンガンに詰めてさらに冷蔵庫で保管していたのですが、当日開けてみるとしっかりと坐りがかかっていて固い固い！
なんとか、なんとかやっとの思いで実演しましたが、出張の経験値をもっとあげないといけないですね。
そして月曜日からは東京出張。
今回は関東中心の企業との商談会。某銀行様が主催のもので初めて参加してきました。
全部で７社の企業と面談させていただきましたが、やはり富山では知ることのできない、消費者の心理や意識というものをバイヤーの口から聞くことができ、とても勉強になる商談会でした。実際に商売に結び付くとさらにいいですね＾＾
明日は長野方面に企業見学会。工場見学もあるそうなので何か必ず持ち帰ってきたいと思っています！
話は変わりますが、
写真はうちの近くの某コンビニ跡地。
家から徒歩１分のところにあったのでとても重宝していたのですが、8月末を持って閉店してしまいました。
夜の煌々としたあかりも消え、なんだかとってもさみしくなってしまいました。。
跡地は何になるのでしょうか。
生地にはドラッグストアーがないのでクスリの○○○なんかが来てくれないかなーー。
9月に入って
,八尾おわら風の盆の季節はいつもぐずついた空模様の気がします。
そんな少しさびしい雰囲気がこのお祭りには合うのかもしれませんが。
さて今週もスタートです。
暑い暑い夏商戦で全国各地のかまぼこ屋さんからは思ったほど売れないという声が聞こえてきていましたが、生地蒲鉾ではおかげさまで地元のそして全国のお客様に支えられて何とか前年並みで8月のお盆お中元商戦を乗り越えることができました。
ただ、昨年もこの後の落ち込みが結構あったので何とかテコ入れしていきたいと思います。
また今日うれしい注文が何件かありました。
いただいたお客様の声をできる限り実現し、しっかりと応えていきます！！
