富山のかまぼこ　生地蒲鉾有限会社

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生地蒲鉾ブログ　蒲鉾よもやま話　かまぼこ屋のつぶやき

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地震

（2014.11.23）
黒部情報

昨晩、富山としては割りと大きめの地震がありました。

震源地の長野では震度６だとのこと。被害が心配ですね。
黒部は多分震度３だったのではないかと思いますが、夜の１０時ということで緊急地震速報が鳴り、びっくりしました。
そのあと横揺れが少しの時間続き、ちょうどお酒を飲んでいたのでそれもあいまって頭がフラフラしてしまいました。
地震には大学生の時に北海道で大きな地震を２回ほど経験したのみで、全然慣れていないのでどういった対応をしたらよいのか迷います。
昨日も沿岸部の方は津波に警戒してください、とのテロップが出ていたと思うのですが、どう警戒していいか、わかりません。。
今日は休日。昨日の快晴とはうってかわっての雨模様。何をして過ごそうか思案中・・・

気温がどんどん上昇して。

（2014.11.22）
つぶやき

毎日毎日１２時間労働♪（人によってはそれ以上）

さて今日は１１月も下旬だというのに気温がぐんぐんあがって１９度近くまであったのではないでしょうか。
途中外に出ると裏の海では魚釣りをしているファミリーがたくさん！
そうか今日は土曜日だったんだな、と思い出します。
そして世間では（またもや）３連休なんだよなー、と思い少し気分が暗くなってしまいます。
もちろんこの時期は仕事優先でいかないといけないのが蒲鉾屋さんの宿命なのですが、こんな天気を見るとやはり恨めしくなってしまいます。
とはいえ明日は休日。しっかり体を休めつつも子どもたちと遊びたいと思います。2014.11.22.JPG

2014年末　本生産スタート

（2014.11.21）
かまぼこのこと

今日から年末の本格生産が始まりました。

使用したすり身は１４００ｋｇほど。
朝５時半からサイレントカッターでらいかいを続け、全部終了したのが１３時。
昨日までの疲れもたまっていましたのでさすがにぐったりとしましたが、全体の終了時間がさほどではなく、１７時には全員帰途につくことができたことを思うと順調なスタートだったのではないでしょうか。
朝礼も今日以降はしばらくお休みです。明日の朝（早い人で３時半に出勤！）からは全員が全力でスタートです。
１２月３１日に全員元気で朝礼を行うことを期待しています！

アメリカからのお客様

（2014.11.19）
かまぼこのこと

いよいよ明後日から大量生産の本生産を前にしてすでに全身が貼っている状態です。。

アップするのを忘れていましたが今週月曜日17日に大勢のお客さまが生地蒲鉾においでくださいました。
その方たちとは・・・
生地蒲鉾のメインのすり身を作っているアメリカからのお客様です！
弊社のすり身は独特のしなやか、もっちり食感を生み出すためにこだわりにこだわって選定しております。
またその特性上、特注で作っていただいています。
今回はそのすり身を使ってできた蒲鉾がどういったテクスチャーで食感が再現されているのかを実際の目で見ていただくこととお互いに製造方法の確認、今後の展開などをお話させていただきました。
はるかベーリング海ですり身船に乗船している方がこの黒部の地にまではるばる来ていただくことは大変珍しいことだと思います。
彼らも気概をもって特注すり身を作っているというとで我々としても、彼らにとって満足することのできる商品を製造し、提供しなければいけません。
さて、試食していただいた感想は「very good!」とのこと＾＾
ただ我々としてもシーズンによっての品質のばらつきがあるなどの問題点を指摘させていただいたり、彼らの話で魚体の大きさによってできるすり身に違いが出ることなど色々と現地の話を生で聞くことができました。
この機会を作っていただきました、すり身メーカーの方に感謝します。ありがとうございました。
11.17.JPG

火事がすぐ近くで・・

（2014.11.18）
黒部情報

昨晩、うちのすぐ後ろで火事がありました。

原因ははっきりと知らないのですが、火事が起こる前に大きな落雷があったとのこと。
「とのこと」と書いたのは実は私はぐっすり眠っていてその音を聞いていません。
朝、会社で皆さんに確認したところ、かなり大きな音で目を覚ました人が多かったみたいですが、すぐ隣に落ちたのに気付かなかった自分は・・・
しかもその後消防車がサイレンを鳴らして大挙して来た際にようやく「なんか騒がしいな」と思ったのですが、すぐまた深い眠りに落ちてしまいました。
これ、実に危ないです。ともすればうちまで火が移ってきた可能性もあったわけで、そんなときに熟睡していたら、、、と考えただけで恐ろしくなります。気を付けなければいけませんね。
今週も細工蒲鉾がたくさんあります。昨日今日と１７時くらいまでみんなで仕事をしてようやくめどがつきました。
ご注文をいただいたお客さま、一生懸命製造していただいている従業員のみんなに感謝です！

吉田科学館で化石発掘

（2014.11.16）
休日

貴重な日曜日もあっという間に終わり。

久しぶりに晴れ間ののぞく休日でした。明日からはまた曇り雨の予報ですが、こうして少しづつ冬に突入していくのですね。
朝から魚津のユニクロへ。気温が下がったからか、自分たちのようにあったか服を探す人たちで店内は大繁盛していました。
昼からは黒部の吉田科学館で化石発掘。無料なのがいいですね＾＾
この吉田科学館は子どもたちが北陸の冬に館内で遊べる貴重な施設です。アピタか吉田科学館か。
そして夕方自分だけ時間をいただきまた魚津に戻り、スーパー銭湯へ。
久しぶりに大きなお風呂でゆっくりとできました。黒部にも欲しいなあ、スーパー銭湯。
ということでこの季節らしい、何もないゆっくりとした休日です。
明日への活力を養うことができました。
今週からは大型商品の本生産が始まります。
体に気を付け頑張ります！

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