ただいま出張２日目に突入しています。
東京から静岡へと。
本来ならば雪の北陸を抜けて青空の太平洋側・・・・
と目論んでいたのですが、そういうわけにはいきませんでした。
東京も静岡もどんよりと曇っています。
そして天気予報では富山が晴れという具合に・・・
でもこれから富山も冷え込んで雪模様との予報。
先日はくたかが雪の影響でストップして乗客が１５時間車内に缶詰とのニュースがありましたが、
たまりませんね。。
カテゴリ：出張・研修 の記事
食品衛生責任者
雪が激しく降っています。
明朝起きたら大変なことになっていそうな予感・・・・
さて本日は朝から富山の国際会議場で「食品衛生責任者研修会」なるものに参加してきました。
７時半に黒部を出て高速で行ったのにこの天気で着いたのは９時ぴったり。
ぎりぎり間に合いました＾＾；
内容は多岐に渡るのですが、すでに知っていることばかり。
それを延々と１６時まで受講してました。
基礎知識を確認するという意味ではいいのかもしれませんが、実技や実習形式、あるいは少人数での受講体制を整えた方いいと思います。せっかくの講習なのに寝ている人も見受けられましたので・・・
とにもかくにも僕もこれで食品衛生責任者の一員となりました。（修了書の漢字が間違っていますが）
そんなことより明日会社にたどりつけるかどうかが今から心配です。。。
大阪工場見学（大寅様）
きょうは火曜日、火曜日と。
大雪の火曜日です。
週末に出張しているので曜日感覚がなくなっています。これはいけませんね。
ということで週末の出張記を記しておきたいと思います。
２１日土曜日～２２日日曜日午前までは青年会議所の京都会議のための出張でしたのでここでは割愛。
２２日昼過ぎに大阪に入り、夕方から富山県蒲鉾組合青年部総勢１０名での懇親会。
難波で大寅副社長様と会員同士が懇親を深めました。
大阪の現状、業界の動向、他いろいろと話をできてあっという間の時間でした。
そして翌日朝から移動で大寅さんの道明寺工場へ。
実は僕はこの業界に入る時に１年間、大寅さんの工場で働かせていただいていました。
それ以来でしたので実に懐かしい！
当時の心境やいろいろなことがフラッシュバックして実に感慨深く見学させていただきました。
お世話になった方々もほとんど現役で働いておられて一人ひとりとお話させていただきましたが、みなさん元気そうで嬉しくなりました。
同業社でありますが、この大寅さんのかまぼこ作りにかける情熱や組織、伝統、もろもろは大変参考になり勉強になることばかりです。
老舗という地位に甘んじず、時代に合わせた商品作りや売り場作りに改めて感心しました。
その後は阿倍野近鉄に立ち寄りお昼ご飯を食べて大阪駅へと向かったのでした。
阿倍野近鉄はとてつもなく大きい施設を建設中でした。完成したら日本一の売り場面積になるそうです。
大阪は新市長が暴れまわっていることも関係しているのか、そういった目で見てしまったからか、とても活気があるように感じました。
僕が依然働いていた時と違って梅田近辺の開発もすさまじく、以前の面影が薄れてしまっています。
それでも地元の方の意見ではそうはいっても人口減少は避けられないのでそれを考慮に入れての商売を考えている、そういった意見も聞かれました。
大阪は暖かく天気も良かったのですが、帰りのサンダーバードで北陸に向かうにつれて曇り空から雪へと変わり、黒部についたころには吹雪の様相・・・
この天気のように大阪と富山を対比してしまい、少し暗い気持ちになってしまったのでした・・・・
それでも光明はきっとあるはず、今回の見学はかなり刺激になりましたし、これからの仕事の活力になりました。
明日からも全力でおいしいかまぼこ作り続けます！
出張から帰って思うこと
２泊３日の出張から先ほど帰ってきました。
今回は仕事半分、団体活動のための出張半分で京都、大阪にそれぞれ一泊してきました。
もりだくさん過ぎて何から書けばいいかわかりませんが、とっても楽しく刺激になった出張でした。
また明日以降に書いていこうと思います。
それにつけても帰ってきて一番初めに思ったのは「富山は寒い。黒部は吹雪」です。
ここまで気候の違いを見せつけられると外国から帰ってきた感がありますね＾＾；
そして家に帰っていつも思うこと。「やっぱり我が家が一番」
これはいつ出張に行っても変わりませんね＾＾
明日は今日にもまして冷え込むそうです。体調管理に気をつけて久しぶりの工場での仕事、頑張ります。
明日から出張
少しづつ更新が遅くなっています。。。
年が明けてから予想通り何かと仕事以外というか仕事に直接かかわらないかもしれないけど、大切な用件が増えています。
主に飲み会かというとそうでもなく会議だったりします。
そんなわけで今週は金曜日になって初めて家のお風呂にしっかりと入れました。
ちなみに昨日は富山で経営系の研修会に初参加。
人数こそ少なかったですけどこれから前向きな何かが始まりそうな予感を感じさせてくれました。
仕事のほうでも暇なはずだからしっかりと休むぞーと思っていたのですが(笑)、
新商品開発や県外からの問い合わせとご注文などで嬉しいスタートが切れています。
そして気づけば１月ももう２０日を過ぎようとしています。
明日からは2泊３日の出張。
色んなものを吸収してきたいと思います＾＾
食品衛生責任者講習会を受けてきました。
今朝は昨日にもまして寒い朝でした。
それでも昨晩のみぞれまじりの天気からうってかわって朝から青空が広がり、気持ちのよい一日。
そんな中、僕は１３時まで工場で仕事してからそのあと新川厚生センターで
食品衛生責任者講習会なるものを受けてまいりました。
これは５年ごとに更新する食品製造の許可証の認可が下りた後、責任者が受講するもの、らしいです。。。
生地蒲鉾も無事平成２８年までの営業許可証をいただきました。
といっても講習自体は１時間で食中毒に関する注意などの簡単な内容。
うーん。という感想ですね。。
年明けには一日かけてしっかりとした講習もあるみたいですが。
一番驚いたのは講習に来ていた人が意外に多かったことでしょうか。３０人くらい？
食品製造だけではなく、飲食店の方などもいるのでけっこう多いのですね。
新川管内だけで何社くらいいるのかちょっと興味が出てきました。
今度調べてみてみたいと思います。
