かなり久しぶりの更新になりました。

年末も色々と大変なこともありましたが何とか乗り切ったのもつかの間、年明けはＮＨＫの「サラメシ」放映などでこれまた大変な年明けとなり、ようやく落ち着いたところで今回のコロナウイルス、といった状態です。

さてそんな色々ありつつも、トップページでも書かせていただきましたが、このたび弊社「昆布巻蒲鉾」が令和２年全国蒲鉾品評会いおいて農林水産大臣賞を受賞することになりました。

毎年当品評会には数品出展しているのですが、最高賞受賞は本当に栄誉なことと社員一同喜んでいます。

これもひとえに今まで生地蒲鉾に携わってきた社員、お客様、取引様全てのおかげと感謝申し上げます。

この昆布巻蒲鉾は弊社の一番代表的な商品であり、製法も原料もほとんど変えずに行っています。（手巻きであったものを機械化しているところはありますが）

詳細に書かせていただきますと

原料はアラスカ産の最上級のスケソウダラ、なおかつしなやかさを追求したつくりのもののみを使用しております。

また昆布は北海道道南産の肉厚の１等昆布のみを使用。

製法は他の巻蒲鉾と同じで成形した後、すぐに蒸さずに一晩低温下でしっかりと弾力を出します。

そして翌朝一気に蒸し上げます。

そうすることにより、しっかりとした昆布の歯ごたえとしなやかな弾力の昆布巻蒲鉾に仕上がります。

手間暇はかかりますが、この製法をかたくなに守り続けることにより、他社とは違う食感を追求しております。

原料と製法、これからもこだわっておいしい蒲鉾を作り続けてまいります！

（新聞掲載をご覧いただいた関係者の方からとてもたくさんお花や電報をいただきました。

本当にありがとうございます）

最高気温10度以下、最低気温３度くらいとようやく冬のような感じになってきましたね。

でも先日ニュース（まだ９時のニュースは見れています）で今年の冬は暖冬だと言っていたので何とか年内は厳しい寒さがやってこないことを祈るばかりですが、あまり暖か過ぎてもかまぼこが売れないかもしれないし、と難しいですね（笑）

さて毎日ものすごい生産量とどんどん入るお客様からのご注文で生地蒲鉾はフル回転中ですが、ここまでは順調にすすんでいます。

ただ来月１２月に入ると一層お客様からのご来店、ご注文、お問合せなどでかなり大変なことになることが予想されます。

１１月も残り１日、ますます頑張ります！

写真は先日突然来社いただいたTKOの木本さんと。

背が高くて面白くて優しい方でした。

１２月放送予定の番組らしいのですが、あいにく富山県では入らない局ですので見れません・・・

週末に自動の蒸し器の修理をしてくれたおかげでいよいよ２週間ぶりに明日から本格的に始動できます。

嬉しいですね＾＾

お歳暮のご注文も毎日多く入ってきていますし、今週もたくさんの製造を行っていきます！

先週末は会社の「年末頑張ろう会」という名の忘年会。

黒部市内の肉のたなはしさんで行いました。

カレンダーを見ると今年もあと１か月半と、あっという間の気がしますが、ここからが勤務時間も長いし、休みも少ないしでとっても長丁場になりますのでしっかりとおいしいものを食べて体力をつけて乗り越えなければいけません！

インスタグラムで開催していた「ととしーとを使ったハロウィンキャンペーン」も各賞が決まりました。

総投稿数も３００件近くといずれもクオリティの高い投稿ばかりが集まり、皆様にととしーとが喜ばれていて何よりです。

今週１５日にはNHKの朝の情報番組で放映されるということですのでちょっと反響にビビっています。。

見ていて南アフリカ、強いなーと思いましたが、それまでのワールドカップではそもそも勝利すら遠いところにあったのに今回は予選でアイルランドやスコットランドなどの強豪国相手に全勝でベスト８まで勝ち上がったので結果的には目標を大きく達成したといえるのではないでしょうか。

またその結果だけではなく、見ているファンを感動させる内容の試合と選手のひたむきさに感動を与えていただきました。

完全ににわかファンですが、面白かったです。

日本はいなくなったワールドカップですが、日本でまだ開催が続きますのでベスト４の試合もできる限り楽しんでテレビ観戦したいと思います＾＾

さて今日は黒部市の中央小学校の工場見学、これで今月３校めかな？

毎回最後に質問を受け付けるのですが、３年生らしいかわいらしい質問から「年間売り上げは？」などとどきりとする質問まで飛び出し、毎回ハラハラしながらも楽しくしています。

明日も明後日も別の小学校が来ますが、かまぼこの良さ、生地蒲鉾の特徴などを知っていただき将来のお客様に育てたいと思います（笑）！

明日は年内最後の各部署間の連絡会議も行います。

年末の体制についての話ばかりになりそうですが、しっかりと準備をするために情報の共有をはかっていきたいと思います。

ここ数年本当にほぼ毎月のように日本列島に上陸してその多くが甚大な被害をもたらしているので今回の台風も注意が必要ですね。

富山県は立山が守ってくれているというまことしやかな話もありますが、決して安心できないと思います！

特に今週はまた月曜日が休みで３連休となり、富山市でもJCの全国大会が開催されるようですが、会場を屋外から屋内に移すなど関係者の方は準備が大変かと思います。

さて会社の方は年末までの一休み感が出ていますが、それだけに年末に向けた準備を整えていかないといけません。

今月末にはもうお客様に向けたDMの発送を行いますし、アルバイトの確保も例年以上に厳しそうですので今のうちに色んな方面に声掛けをしていかないと集まらない気がします。

消費税増税の影響は今のところ顕著に出ていない気がしますが、お歳暮、年末商戦にどのような影響を及ぼすのでしょうか。。

はっきりしない天気が続きますが、頑張っていきたいと思います！

いよいよ消費税が８％から１０％へと上がりました。

今回の増税は本当にまったくもって不可解な点がたくさんあるのですが、一番ややこしくしているのが、軽減税率でしょう。

これは消費者にとってはいいことかもしれませんが、小売店にとっては事務手続きがかなり煩雑になるので結論から言ってやめていただきたかった！最後の最後まで導入されないと信じていました。

生地蒲鉾でも請求書や納品書を２つの税率に対応するソフトの更新や新サーバーの設置にかなりの出費がありましたし、レジも更新しました。

それでも将来の社会保障や子育て支援などの財源となるというので致し方ない部分もあるのですが、国は消費喚起のためのポイント還元やキャッシュレスを同時にすすめようとしているので各種補助金などが非常にわかりづらいし、申し込みも殺到して事務方も混乱していると思います。

現場が混乱するとそれだけで経済的な損失が出てくるのではないでしょうか。

何のための増税なのかと思わないでもありません。。。

と文句をここでこぼしててもしょうがないので、そもそも消費税増税を選択したのも選挙によって政治家を選んだわれわれ国民の判断ということで対応していかなければいけません。。