定期的にアップしているような気がしますが、すり身事情の記事がまた日経新聞に掲載されました。

これは本当に死活問題でして、エネルギー、人件費、その他副原料等々ももちろんすごい上がっていますが、何と言ってもすり身が一番大きいウェイトを占めますのでこれがここまであがると今後の事業継続が困難になることが予想されます。

また今年はすり身の値上がりに続き昆布の入荷が半減する可能性があるなどと言われています。

すでに年末の昆布巻蒲鉾の新規大型受注は停止しているお得意様もございまして、今年の年末商戦でもひょっとすると昆布巻蒲鉾が欠品する事態になる恐れもあります。

おいしいかまぼこを作っていきたいのですが、自然が相手なだけに厳しい局面を迎えております。

昨日は富山県蒲鉾組合の総会。

先日行われました、第73回全国蒲鉾品評会の審査結果が本日公開されました。

週末は天気が良くて暖かい日でしたが、週初めの月曜日、朝から雨が降っていますね。

今日はご来店の方が多いなあと思っていたら、祝日で３連休の初日だったのですね！

このたび富山県蒲鉾組合（青年部）では「富山の細工かまぼこ詰め合わせ」と題して県内１０社による、細工かまぼこの詰め合わせセットの販売を実施します。

きっかけは細工かまぼこの需要が落ち込む中でその素晴らしさや富山の伝統食文化をもっとたくさんの方に知ってほしい、との思いで有志で話合っていたところ、同業者同士が手を組むことでより多くのお客様に知っていただくことが可能になるのではないかとみんなで知恵を出し合い実現しました。

普段は同業者ですので競合することもありますが、富山のかまぼこを何とかしたい！との思いは皆同じです。

1/25～PAY　IDショップ内で販売を開始しました。

各社自慢の細工かまぼこ１０品が入って税込み・送料込みの５０００円です。

お届けは3/19（さいくの日）になりますのでちょうど御祝などにお使いいただくタイミングとしてはぴったりなのかなと思います。

ご近所さんやお知り合いの方におすそ分けしてもいいですし、ちょびちょびと食べ比べしていただいてもいいのかな、と思います。

限定５００セットでの販売となります。