今週はどんより曇り空スタートです。
それと気温も朝からあまり上がらずここにきてようやく秋が深まってきた感がありますね。
先週の温度の高さはちょっと異常でした。
生地蒲鉾伝統の「すわり」は温度管理が一番大事なので急激な温度変化に対応するのが難しいのです。
「すわり室」の温度の調整もこれから難しくなってきます。
さて今日もたくさん、たくさん鯛を作りました。
１００枚以上の鯛がきれいに化粧を施されて仕上がっていきます＾＾
充実した一日になりました。
明日は今日中に仕上げられなかった細工のかたものの化粧が待っています。
頑張ります。
